Nasi Bali dengan Ayam Betutu

Nasi Bali, Ayam Betutu, Lawar dan Sambal Matah adalah empat hidangan lezat masakan Bali yang saling melengkapi dengan sempurna dan menawarkan ledakan rasa yang sesungguhnya di piring Anda.

Jika Anda sedang mencari wisata kuliner ke Bali, maka hidangan ini wajib Anda coba! Dalam postingan blog ini saya akan menunjukkan cara menyiapkan setiap hidangan satu per satu.

Nasi Bali

Bahan-bahan:

• 2 cangkir nasi melati
• 3 gelas air
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh garam

Petunjuk arah:

1. Cuci beras sampai bersih dan tiriskan.
2. Masukkan nasi ke dalam panci berisi air, serai, daun jeruk, dan garam, lalu didihkan.
3. Kecilkan api dan masak nasi hingga air habis dan nasi matang, kurang lebih 15 menit.
4. Angkat panci dari atas api dan diamkan nasi selama sekitar 5 menit sebelum disajikan.

Ayam Betutu

Bahan-bahan:

• 1 ayam utuh
• 10 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cabai merah
• 5 cabai hijau
• 1 buah lengkuas
• 1 buah kunyit
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• Daun pisang
• garis

Petunjuk arah:

1. Kupas bawang merah dan siung bawang putih lalu cincang halus bersama cabai, lengkuas, dan kunyit.
2. Masukkan bahan cincang ke dalam mangkuk dan tambahkan garam dan gula.
3. Campur semuanya dengan baik dan gosok ayam luar dan dalam.
4. Letakkan ayam di atas daun pisang dan bungkus dengan hati-hati. Ikat bungkusan itu dengan tali.
5. Masukkan bungkusan ayam ke dalam panci bertekanan tinggi dan kukus selama kurang lebih 2 jam hingga ayam matang.
6. Keluarkan ayam dari pressure cooker dan sajikan dengan Nasi Bali.

Lawar

Bahan-bahan:

• 1 cangkir kelapa parut
• 1 cangkir kacang hijau cincang
• 1 cangkir pepaya cincang
• 2 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cabai merah
• 2 cabai hijau
• 1 buah lengkuas
• 1 sendok teh terasi
• Jus dari 1 jeruk nipis
• Garam secukupnya

Petunjuk arah:

1. Kupas bawang merah dan siung bawang putih, lalu cincang halus bersama cabai dan lengkuas.
2. Panaskan wajan tanpa minyak lalu panggang kelapa parut hingga berwarna cokelat keemasan. Keluarkan kelapa dari wajan dan sisihkan.
3. Dalam wajan yang sama, panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah cincang, siung bawang putih, cabai dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan kacang hijau cincang dan pepaya dan goreng selama sekitar 5 menit.
5. Tambahkan terasi dan aduk rata.
6. Angkat panci dari atas api dan tambahkan kelapa panggang dan air jeruk nipis.
7. Aduk rata dan tambahkan garam sesuai kebutuhan.
8. Sajikan Lawar dengan Nasi Bali dan Ayam Betutu.

Sambal matah

Bahan-bahan:

• 6 cabai merah
• 6 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 2 sendok makan minyak kelapa

Petunjuk arah:

1. Kupas bawang merah dan siung bawang putih, lalu cincang halus bersama cabai.
2. Potong daun jeruk menjadi irisan halus dan cincang serai halus.
3. Tempatkan bahan cincang ke dalam mangkuk dan tambahkan garam, gula, dan minyak kelapa.
4. Campur semuanya dengan baik dan biarkan sambal terendam selama sekitar 10 menit sebelum disajikan.
5. Sajikan Sambal Matah sebagai lauk dengan Nasi Bali, Ayam Betutu dan Lawar.

Saya harap panduan ini membantu Anda menyiapkan masakan Bali yang lezat Nasi Bali, Ayam Betutu, Lawar dan Sambal Matah. Hidangan ini merupakan kombinasi sempurna antara bumbu, rasa, dan tekstur, memberikan Anda pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Cobalah dan biarkan diri Anda terpesona dengan masakan Bali!